第372章 石板烤肉
萧念织简单的询问了一下，他们此番出差大概需要忙的事情之后，便痛快的给盖了戳。
当然，只萧念织盖戳还不好用，还需要层层上交。
一直到监正大人那里，对方盖了，这凭证才算是有效的。
萧念织盖完之后，又提前上去。
一应手续处理好之后，丛向武和徐年收拾东西，就准备出发了。
路上需要的时间久，如果马车快行的话，可能两天就到目的地了。
如果慢的话，三四天都是有可能的。
所以，不敢多耽误时间，生怕耽误了后续的种植，两个人很快收拾着东西出发了。
衙门这边有自己的公家马车，当然了看起来相对简陋一些，但是胜在不需要自己花钱还好用。
两个人带着东西，乘着马车，很快出发。
这会儿正好是中午，一应官员都休息去吃午饭了。
陈大人昨日在萧念织这里蹭了一顿不错的，今日又准备过来尝尝。
萧念织今天还真准备了不错的美食。
石板烤肉。
这个锅具还是之前烧玻璃那会儿，让晏星玄帮着准备的。
这个锅其实并不是完全平底的，稍稍带着一点弧度，炒菜的时候，只要不是带汤汁的，其实也能直接炒。
像是石板炒饭之类的，那就更方便了。
肉类还有蔬菜，秦婶子昨天晚上就已经给准备好了，如今萧念织拿出来，就能直接烤来吃。
水壶里的水烧好之后，萧念织简单的泡了两片鲜柠檬，然后就开始准备一应食材。
当然，烤肉，一个吃的是火候，一个吃的是蘸料。
所以，萧念织先调的蘸料。
料好吃了，烤肉就已经好吃了一半！
陈着今日没外出吃饭，他掐着时间，慢悠悠的转了过来，发现常山不在门口附近守着，就不由猜测，这大概率也是进去蹭饭了！
有常山打底，陈着这心里就没那么忐忑了。
他不太好意思直接跟萧念织说，要不以后我的餐费给你吧。
而且细算下来，估计也需要不少钱。
所以，他准备馋的时候，带着东西上门来蹭点。
他当然不好意思白吃，昨天是突发情况，没办法。
今天陈着准备了水汁丰沛的梨子，还有他觉得味道不错的牛舌饼。
梨子数量不算多，一共六枚，但是胜在个头大，汁水好，口感脆还甜。
毕竟在上林苑上值，这点种植的本事还是有的。
自家院里结的，产量不错，他挑好的拿了过来。
牛舌饼用料扎实，味道也好，反正陈着吃过几家，就属这家最对他胃口，所以他挑了这个。
晃悠着来到萧念织门口的时候，香味儿已经顺着风慢慢的飘了出来，但是因为风冷，所以那些香味儿很快就消散在风里。
陈着一闻……
唔！
肉味儿啊！
昨日就是吃的肉，当然菜也有，但是他喜欢吃肉。
今天又吃！
想想就很快乐。
再一看自己手里的这点礼物，总觉得有些小气了。
陈着也不知道，萧念织喜欢吃什么，要不回头旁敲侧击一下，照着对方的喜好买？
思考间，陈着已经走到门口，把头往里一探。
然后，就跟萧念织的目光对上了。
对方不请自来，萧念织也不好直接赶人，所以先是客气的点头，然后才出声询问：“陈大人要一起吃吗？”
陈着的本意就是这个，如今被问起来，却又有些不好意思。
常山看不过眼，起身过去之后，低声说道：“想吃就得自己动手。”
说话间指了指今天吃饭的工具……
石板锅。
看起来很怪。
再看一眼。
哎？
还是很怪。
陈着没控制住，眼睛在锅上面看了很久，又反应了一会儿常山说的话，然后点点头：“哎，要怎么干？”
他是真不知道，所以虚心请教。
常山也不惯着他，虽然说陈着拿着东西上门，但是蹭饭就是蹭饭啊，又没付餐费，不使唤一下，怎么能行呢？
其实也不需要怎么样动手，萧念织和常山刚才就是自己吃自己烤。
如今多一个人，石板锅看起来有些显小。
不过，各分一块，其实也能做到。
听了常山的解释之后，陈着对于这种吃法，就更好奇了！
常山及时分了他筷子和盘子，示意他想吃，可以现在就烤，如今火候刚好。
至于怎么样看熟了没有……
这个，有经验看经验。
没经验，就请教别人呗。
“像是这种薄片肉，变色之后，数个十二息到十五息左右就可以，想嫩一点就数十息，老一点的就数十五息。”
“菜类缩水变软就很好吃了。”
“根茎类的，自己扎一下，能扎透就是熟了。”
……
常山的解释十分接地气，陈着听明白就开始上手尝试了。
常山递给他的一是盘兔肉。
被腌制入味儿，又粉嫩诱人的兔肉啊！
陈着口水都要控制不住了，忙夹了一筷子，记着常山教他的重点，时不时的还瞄一下身边两个人怎么样烤。
萧念织这会儿正在烤腌好的梅肉。
看着它经高温与时间，由生到熟，慢慢变色，一点一点变成可口的样子，萧念织麻利的夹起来，然后往碗里的蘸上一滚，接着往嘴里一送。
唔……
烤的火候控制的不错。
梅肉只有少许的脂肪，可太适合拿来烤肉了！
刚刚好的油脂，正好可以让它不至于烤焦，烤糊，再影响了口感。
最后油脂部分被烤至融化，慢慢的融入到了软嫩可口的瘦肉中间，让这块肉变得嫩滑可口起来。
猪身上的这些肉，萧念织还是很喜欢吃这一块的。
当然，五花也可以，只不过这个不能多吃，吃多了腻得难受。
不过常山显然十分喜欢，之前烤的不算是太好，吃起来油腻。
但是被萧念织指导了一下，更改了烤的时间，让五花肉烤至焦香冒油，然后再夹起来，蘸料里滚一圈，再拿菜叶子一裹一送。
只想想就觉得美滋滋！
常山也吃得十分满足，甚至心里琢磨起了今天回衙门的时候，萧念织跟他说的话。
衙门这边地处京城，冬日虽然不可避免的冷，但是屋子里有炉子，其实温度也还可以。
如此温度，只简单办公，放一圈冷冰冰的办公物品，委实有些浪费了。
所以，萧念织想在房间里，简单的种点，生长周期短一些的青菜。
这样吃烤肉，或是吃火锅的时候，还能顺便丰富一下食材！
二更
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当然，只萧念织盖戳还不好用，还需要层层上交。
一直到监正大人那里，对方盖了，这凭证才算是有效的。
萧念织盖完之后，又提前上去。
一应手续处理好之后，丛向武和徐年收拾东西，就准备出发了。
路上需要的时间久，如果马车快行的话，可能两天就到目的地了。
如果慢的话，三四天都是有可能的。
所以，不敢多耽误时间，生怕耽误了后续的种植，两个人很快收拾着东西出发了。
衙门这边有自己的公家马车，当然了看起来相对简陋一些，但是胜在不需要自己花钱还好用。
两个人带着东西，乘着马车，很快出发。
这会儿正好是中午，一应官员都休息去吃午饭了。
陈大人昨日在萧念织这里蹭了一顿不错的，今日又准备过来尝尝。
萧念织今天还真准备了不错的美食。
石板烤肉。
这个锅具还是之前烧玻璃那会儿，让晏星玄帮着准备的。
这个锅其实并不是完全平底的，稍稍带着一点弧度，炒菜的时候，只要不是带汤汁的，其实也能直接炒。
像是石板炒饭之类的，那就更方便了。
肉类还有蔬菜，秦婶子昨天晚上就已经给准备好了，如今萧念织拿出来，就能直接烤来吃。
水壶里的水烧好之后，萧念织简单的泡了两片鲜柠檬，然后就开始准备一应食材。
当然，烤肉，一个吃的是火候，一个吃的是蘸料。
所以，萧念织先调的蘸料。
料好吃了，烤肉就已经好吃了一半！
陈着今日没外出吃饭，他掐着时间，慢悠悠的转了过来，发现常山不在门口附近守着，就不由猜测，这大概率也是进去蹭饭了！
有常山打底，陈着这心里就没那么忐忑了。
他不太好意思直接跟萧念织说，要不以后我的餐费给你吧。
而且细算下来，估计也需要不少钱。
所以，他准备馋的时候，带着东西上门来蹭点。
他当然不好意思白吃，昨天是突发情况，没办法。
今天陈着准备了水汁丰沛的梨子，还有他觉得味道不错的牛舌饼。
梨子数量不算多，一共六枚，但是胜在个头大，汁水好，口感脆还甜。
毕竟在上林苑上值，这点种植的本事还是有的。
自家院里结的，产量不错，他挑好的拿了过来。
牛舌饼用料扎实，味道也好，反正陈着吃过几家，就属这家最对他胃口，所以他挑了这个。
晃悠着来到萧念织门口的时候，香味儿已经顺着风慢慢的飘了出来，但是因为风冷，所以那些香味儿很快就消散在风里。
陈着一闻……
唔！
肉味儿啊！
昨日就是吃的肉，当然菜也有，但是他喜欢吃肉。
今天又吃！
想想就很快乐。
再一看自己手里的这点礼物，总觉得有些小气了。
陈着也不知道，萧念织喜欢吃什么，要不回头旁敲侧击一下，照着对方的喜好买？
思考间，陈着已经走到门口，把头往里一探。
然后，就跟萧念织的目光对上了。
对方不请自来，萧念织也不好直接赶人，所以先是客气的点头，然后才出声询问：“陈大人要一起吃吗？”
陈着的本意就是这个，如今被问起来，却又有些不好意思。
常山看不过眼，起身过去之后，低声说道：“想吃就得自己动手。”
说话间指了指今天吃饭的工具……
石板锅。
看起来很怪。
再看一眼。
哎？
还是很怪。
陈着没控制住，眼睛在锅上面看了很久，又反应了一会儿常山说的话，然后点点头：“哎，要怎么干？”
他是真不知道，所以虚心请教。
常山也不惯着他，虽然说陈着拿着东西上门，但是蹭饭就是蹭饭啊，又没付餐费，不使唤一下，怎么能行呢？
其实也不需要怎么样动手，萧念织和常山刚才就是自己吃自己烤。
如今多一个人，石板锅看起来有些显小。
不过，各分一块，其实也能做到。
听了常山的解释之后，陈着对于这种吃法，就更好奇了！
常山及时分了他筷子和盘子，示意他想吃，可以现在就烤，如今火候刚好。
至于怎么样看熟了没有……
这个，有经验看经验。
没经验，就请教别人呗。
“像是这种薄片肉，变色之后，数个十二息到十五息左右就可以，想嫩一点就数十息，老一点的就数十五息。”
“菜类缩水变软就很好吃了。”
“根茎类的，自己扎一下，能扎透就是熟了。”
……
常山的解释十分接地气，陈着听明白就开始上手尝试了。
常山递给他的一是盘兔肉。
被腌制入味儿，又粉嫩诱人的兔肉啊！
陈着口水都要控制不住了，忙夹了一筷子，记着常山教他的重点，时不时的还瞄一下身边两个人怎么样烤。
萧念织这会儿正在烤腌好的梅肉。
看着它经高温与时间，由生到熟，慢慢变色，一点一点变成可口的样子，萧念织麻利的夹起来，然后往碗里的蘸上一滚，接着往嘴里一送。
唔……
烤的火候控制的不错。
梅肉只有少许的脂肪，可太适合拿来烤肉了！
刚刚好的油脂，正好可以让它不至于烤焦，烤糊，再影响了口感。
最后油脂部分被烤至融化，慢慢的融入到了软嫩可口的瘦肉中间，让这块肉变得嫩滑可口起来。
猪身上的这些肉，萧念织还是很喜欢吃这一块的。
当然，五花也可以，只不过这个不能多吃，吃多了腻得难受。
不过常山显然十分喜欢，之前烤的不算是太好，吃起来油腻。
但是被萧念织指导了一下，更改了烤的时间，让五花肉烤至焦香冒油，然后再夹起来，蘸料里滚一圈，再拿菜叶子一裹一送。
只想想就觉得美滋滋！
常山也吃得十分满足，甚至心里琢磨起了今天回衙门的时候，萧念织跟他说的话。
衙门这边地处京城，冬日虽然不可避免的冷，但是屋子里有炉子，其实温度也还可以。
如此温度，只简单办公，放一圈冷冰冰的办公物品，委实有些浪费了。
所以，萧念织想在房间里，简单的种点，生长周期短一些的青菜。
这样吃烤肉，或是吃火锅的时候，还能顺便丰富一下食材！
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